养心健脾是最好的选手就是小米。

2021-04-16 10:51   来源: 互联网    阅读次数:3577

        米粒是我们生活中常见的保健原料,米粒又称粟米,古代称为粟,又称粱,是中医中的一种“五谷”,同属种子,量越多,能量越大,营养越丰富。所以生万物,独厚五谷,最好五谷中的粟米。

        谷子秋收得天地气最足,得土气最厚,为脾之果,最养脾。米味甘、咸,性凉,味甘黄入脾经,味咸入肾。米粒是五谷之首,既养先天之本——脾胃,又养后天之本——肾,是最好的养生保健食品。

        小米的功效

        米粉具有很高的营养价值,富含一定量的蛋白质、脂肪和维生素;含有普通食品中没有的胡萝卜素,其维生素B1的含量是世界上最高的,常食米粉对大脑神经系统的发育和增强记忆力有一定的帮助;而膳食纤维含量相对较高,有助于促进胃肠蠕动,有利于胆固醇的排出。

        养脾

        反胃、热痢、虚损皆与脾胃功能不佳有关,而小米补脾汤是其主要功效。甘味入脾,黄入脾,小米黄,从味觉上来说,小米味甘而咸,所以中医认为小米可以“和胃中温”。所以小米对拉肚子,呕吐,消化不良和糖尿都有很好的疗效。

        滋补肾

        五谷皆有养精气、补肾气之功效,数米五谷中补肾之功效最强。米质偏寒,五味上品稍咸,咸入肾,故米质有补肾、补元气之功效,李时珍亦称米质为“肾之谷”。

        滋润安神

        中药方面,小米有健胃消肿,除内热的作用,若脾胃功能不佳的老人、小孩或孕妇食用小米,可消除脾胃积热,也可避免积食,减少“胃不和则卧不安”的情况;

        近代药理实验也解释了小米的助眠原理:小米富含色氨酸,可促进人体褪黑素的分泌和转化。褪黑素是一种天然的抗衰老荷尔蒙,可以调节睡眠、情绪和生理节奏。

        饮用小米粥能增强小肠的机能,有养心安神的功效。也可以作为一种镇静安眠的食疗保健品食用,中医就常让病人用小米粥代替安眠片。

        米粒吃法

        谷类蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸含量过低而亮氨酸含量过高,长期单一食用谷类易导致营养成分不平衡,因此更推荐与谷类搭配食用,下面我们就谈谈日常生活中如何食用谷类吧。

        谷类缺少赖氨酸,想要弥补谷类这一不足,那豆类食物绝对是个不错的选择,因为谷类中含有丰富的赖氨酸,与谷类搭配后,可起到蛋白质优势互补的作用,促进机体吸收蛋白质,从而提高蛋白质的营养价值。

        因此,我们平时做豆浆或粥的时候可以选择小米和黄豆、赤豆、绿豆、鹰嘴豆等杂豆一起吃,但是一定要记得提前泡好豆子哦。

        饮食疗法:

        米粉一般是煮粥,煮饭,磨成小米粉做饼子,窝头,丝糕,糕。三食各有各的味道,但以煮粥吃为佳,可与各种粗粮搭配,做成不同口味的粥,具有很好的营养和药用功效。

        

责任编辑:iiihyt
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