新茶市场规模超千亿创集团标准

2021-02-23 15:36   来源: 互联网    阅读次数:3057

根据《2020年新茶白皮书》,2020年新茶市场规模将超过1000亿元,预计到2021年新茶市场规模将超过1100亿元。但同时,新茶行业还没有统一、详细的产品标准,在品质、风味、品质上存在巨大差异。


在此背景下,近日,集团茶(饮料)系列标准启动会在网上举行。奈雪茶与中国农业科学院茶叶研究所十余位专家,与宁德师范大学、福建省标准化研究所共同制定了本标准。


image.png


截至2020年6月,市场上大约有48万家新茶店。由于涉及的品类、工艺、原料多种多样,且变化迅速,制定的茶叶系列组团标准分为三个批次。第一批是新茶产品标准,第二批是产品制造工艺(方法)标准,第三批是产品原料标准。预计2021年完成第一批产品标准的制定,初步将产品标准分为果茶、鲜奶茶、泡茶、凉茶和奶茶五大类。具体来说,新型茶饮料中的奶茶是以天然茶和鲜奶为原料,配以优质茶和鲜奶。与传统的以茶粉、香精、奶油为原料的奶茶相比,原料、风味、品质都有了很大的提升。奶套茶是在茶的底部盖上一层3厘米厚的奶套,主要由纯牛奶制成。将不同口味的水果和茶叶混合,制成果味浓郁的新型茶饮料;泡茶将新鲜水果、食用二氧化碳和茶叶结合起来,成为夏季的热门饮品;新型茶饮料中的凉茶是以绿茶、红茶、乌龙茶、花茶等为原料制成的,口味丰富多样,逐渐被大众广泛接受。

责任编辑:无量渡口
分享到:
0
【慎重声明】凡本站未注明来源为"新华热线"的所有作品,均转载、编译或摘编自其它媒体,转载、编译或摘编的目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行!