西红柿鸡蛋汤粉,自己做,料够够的!

2020-12-28 10:12   来源: 互联网    阅读次数:3244

这南方特有的米粉,不及面条那么易入味,但它嫩白滑的味道真的让我着迷。吃一碗光滑可口的番茄鸡蛋汤粉,更别说更漂亮了。

配料:米粉500克,西红柿5个,鸡蛋3个,植物油适量,葱少许,酱油适量,食盐适量

-1。500克干米粉放入冷水锅中;

-2。用大火煮沸,不时搅拌米粉,以防粘锅;

-3。煮沸4分钟后,关火,盖上盖子,文火炖10分钟,不要再搅拌;

-4个西红柿和鸡蛋都准备好了,量可以随意,西红柿多一点,汤更酸;

5。西红柿切成小块,鸡蛋放入碗中。米粉炖10分钟后,吸收足够的水分,很软,汤几乎没了,变得很浓;

7。倒出热汤,用冷水反复几次,米粉变得更白、更软;

 8在炒锅里倒入适量的植物油,炒葱,炒西红柿,翻炒;

 9。加适量盐、酱油,炒汤,加热水,用大火煮沸。把米粉放进锅里,因为米粉是凉的,锅里的汤几分钟后会再次沸腾;

 11水烧开后,把散落的鸡蛋倒进锅里,形成一个漂亮的鸡蛋花。撒些盐,撒上韭菜,再撒上一点芝麻油就可以出锅了。

责任编辑:萤莹香草钟
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