鸡腿不烤也不炸,这吃法肉嫩又多汁。

2020-10-14 14:19   来源: 互联网    阅读次数:2514

北方秋冷比较快,所以很多朋友都热衷于吃一些肉来储存卡路里,储存能量是好的,但是秋天干燥时,饮食也要注意摄入,以避免家庭火灾。


秋季饮食应注意轻不易吸收,肉、猪肉脂肪大,吃起来更易火,口起水泡。秋季干燥,也是一段肠胃虚弱的时期,比起酷热的猪肉,温热的鸡肉更合适。


鸡素有"温脾胃"之称,富含蛋白质和维生素C、维生素E,消化率高,容易被人体吸收和使用,有的儿童和人肠胃差,可以多吃鸡。






鸡腿是人体最理想的食物部位,蛋白质和鸡胸一样丰富,但由于活动频繁,鸡腿的味道比鸡胸好,营养丰富,易于吸收,无论是炖、炸还是炖。


今天我们不做炖,不做蒸,不做烤鸡腿,做新疆特产:胡椒和麻鸡,肉鲜嫩,做法还很简单,我家一周做了三次,没有好好玩过。


辣椒麻鸡是一种原产于新疆的美味食品,后来在四川和重庆广泛传播,口味醇厚咸,柔软鲜嫩,特别美味!


[胡椒鸡]


[配料]:3条鸡腿,1汤匙胡椒,1汤匙芝麻胡椒,适量肉桂配八角形叶,生姜,辛辣小米,大葱,香菜各适量。


步骤1:1鸡腿,洗净浸泡一个小时,浸泡血液,用厨房剪刀刮去骨头。


第二步:将水放入锅中,用洋葱、姜、八角、肉桂、香叶、一汤匙盐和三只鸡腿肉煮15分钟


第三步:大葱、香菜、小米辛辣切丝放一边,然后处理调味料:1汤匙芝麻胡椒,1汤匙胡椒,6份干辣椒,6份干辣椒,八角,肉桂,香叶,加入一勺煮熟的鸡腿鸡汤。这样做的目的不是因为温度太高,而把锅贴在锅里。


第四步:把油放进平底锅里,然后把浸好的材料倒进冷油里,小心不要溅到自己身上,直到材料的气味出来为止。


第五步:加入两汤匙鸡汤拌匀,再次煮沸,加入一匙糖,一汤匙胡椒粉和一勺淡酱油。


第六步:煮熟的鸡腿肉可以在冰水中浸泡一段时间,味道会更有Q弹性、柔软和柔嫩。


第七步:把鸡肉撕成小块,放入盘子里。把小米、辛辣的米饭、洋葱和香菜切碎,撒在上面。


第八步:煮大果汁,滤出汤,倒在鸡肉上,这样美味的胡椒和麻鸡就可以了!


花椒麻鸡的做法变化多端,新疆、四川和重庆都有不同的味道,但味道饱满,圆滑可口,喜欢吃辛辣,加上小米辛辣,辛辣,味道更分层次。喜欢吃鸡腿朋友,不妨试试这种方法,无论是葡萄酒还是晚餐都是好菜!


责任编辑:iiihyt
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