几道家常菜不到 100 元,美味、营养到位

2020-09-17 10:12   来源: 互联网    阅读次数:3780

家常虾

1. 清洗虾,切下虾须


二。姜皮和大蒜切碎


3. 在锅中加入适量清水,放入生姜片,用大火煮沸


4. 让虾煮至虾弯,煮一分钟,捞起沥干。


5. 摇摆板


6. 取一小碟,放入大蒜、海鲜酱油,搅拌均匀。


7. 成品

麻辣烫


实践


1. 准备好配料:洗净蔬菜、扇子、黑木耳、花椰菜、香菇等应提前泡发。


二、姜切成小片,洋葱丝,豆酱与火锅底拌匀。


3. 将适量的油放入锅中至 50% 热,放入胡椒粒炒熟后丢弃。


4. 加入姜片和洋葱片炒。


5. 用火锅底和豆酱炒红油。


6. 加清水煮沸。


7. 加入半块浓汤,搅拌融化。


8. 先把球和海带原料放在锅里,煮到八、九分钟。


9. 加入花椰菜、蘑菇及黑木耳。


10. 最后,加入蔬菜和粉丝成分。


四川汁虾仁


配料:中号鲜虾 500 克,豆酱 1 汤匙,番茄酱 1 汤匙,酱油 1 汤匙,生姜 5 克,大蒜 5 克,洋葱 5 克,料酒 15 毫升(1 汤匙),少许白胡椒粉,1 汤匙淀粉,1 汤匙水淀粉,1 汤匙糖和 2 汤匙油。


方法:


1. 取下鲜虾的头及壳,只留下尾部,用尖或牙签将虾肠移走,用刀将虾尾的虾线切下,取出虾线,在头的 0.5 厘米处张开嘴,穿过虾尾,做虾球,用烧酒、白胡椒粉及淀粉腌 10 分钟。


2. 加热锅,倒入足够的油(可完成虾球),加热至 60%,放入虾球,炒至虾球变色,沥干油使用


3. 将 3 汤匙油放入平底锅内,加入豆酱及生姜、洋葱、大蒜、炒红油、加番茄酱、酱油、糖及炒。


4. 放入炸虾球,将虾球均匀包裹在酱油中,倒入一汤匙水淀粉搅拌均匀,盛出盘子。


豆角红烧肉皮

材料:豆角 50 克肉皮 400 克干辣椒,适量大蒜苗,适量盐,适量轻酱油,适量牡蛎酱


方法:


1. 洗净肉皮,取出脂肪油,用水切去


二。干豆角加热泡泡毛

3. 切成小片的干辣椒、绿蒜苗


4. 将油放入火锅中,加热油,加入干辣椒,炒熟大蒜,炒香。


5. 加入碧仙豆酱,炒红油


6. 把肉皮放进去,炒干豆子。


7. 将肉皮及干豆炒一分钟,加入盐及少许酱油,继续均匀搅拌。


8. 加入适量沸水,盖上盖子,煮 15 分钟


9. 加入大蒜叶,加入一些牡蛎酱,搅拌均匀。


炖鸭

配料:300 克鸭,150 克小土豆,调味料:梨县豆瓣 30 克,酱油 10 克,芝麻酱 20 克,味精 10 克,鸡精 10 克,糖 5 克,秘方 35 克。


方法:


1. 鸭子被洗净,切成约 5 厘米长的块,土豆被剥下来,碎成碎片。


2. 在锅中加入植物油至 60% 热,炒熟鸭肉,炒入料酒,将汤和土豆放入高压锅内 5 分钟,煮 3 分钟,取出后离开锅,晾干。


金钩黄瓜条

配料:黄瓜 300 克,海米 10g,葱 1 克,食用油 25 克,芝麻油 1 汤匙,精盐 2 汤匙,味精 0.5 汤匙。


方法:


1. 将黄瓜洗净,去皮,切成条(根据你的喜好切成其他形状),加入少许精盐,腌 5 分钟;将米饭洗净,用沸水浸泡,除去水分,沥干水分;将洋葱洗净,切成末。


2. 将黄瓜沥干,加入味精和芝麻油拌匀,然后放入米饭中


3. 将平底锅放在火上,倒入食用油加热,加入洋葱,炒出香味,取出,洒在黄瓜片上,拌匀。




责任编辑:萤莹香草钟
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