吃外卖又想不长肉,这要看你咋挑外卖餐了

2020-07-31 10:59   来源: 互联网    阅读次数:20

夏天太热了,动不动手机,动手指点外卖。加可乐、米粉、辣麻辣烫和双酱的炸鸡汉堡。这些便宜的快餐能刺激外卖菜单上的味蕾吗?在点菜时,激情高涨,在吃了鼓舞人心的减肥之后,你有了吗?今天,我们将从专家那里学到一些技巧,使外卖变得美味、营养和健康。


碳水,碳水。太尴尬了。


在我们的外卖餐中,考虑营养平衡是很重要的。"北京疾病控制与预防中心营养与食品卫生研究所的医师马锐说,很多人在点餐时忽视新鲜蔬菜和水果,所以维生素摄入量相对较少,不利于营养平衡。拿上班族流行的午餐封面来浇水米饭,如果有酸辣土豆碎饭,小油菜油炸豆腐盖米两种选择,后者更值得推荐。马锐解释说,油菜籽是一种深绿色叶状蔬菜,富含多种维生素,豆腐可以提供丰富的优质蛋白质。点菜时,请给商家一张纸条上的便条,说明油量越少,盐越少,这种小油炸豆腐覆盖米既能达到营养又美味,搭配合理,饮食均衡。


而由专家"不喜欢"不喜欢"的酸辣土豆丝米,其中土豆是碳水化合物含量很高的食品,营养行业一般开始将马铃薯归类为主食类,所以土豆和大米的搭配不太合理。如果你喜欢土豆丝,那就用胡萝卜丝、青椒片搅拌--炒三丝,就能满足我们对蔬菜摄入的需求,确保摄入更多的维生素和矿物质。


根据马锐的说法,我们的日常饮食通常由谷类、土豆、蔬菜和水果、动物食品、牛奶、大豆和坚果组成。点外卖时,主食要厚度搭配,尽量减少细米粉的摄入量,适当增加粗粮;副食要搭配颜色,其中深色蔬菜应占一半以上。深色蔬菜指的是深绿色、橙色、紫色的红色蔬菜,如菠菜、胡萝卜、西红柿、紫色卷心菜等。它富含β-胡萝卜素,是维生素A的主要饮食来源,具有营养优势。


将主食和辅料混合,准备一些健康的小吃,如坚果和牛奶,这样外卖才有营养和美味。


学习搭配主食和副食品的技巧。


下面要进入"实用阶段",为了使外卖的营养平衡,我们可以从丰富的外卖食品开始。


主食马锐建议,你可以选择一小份食物,同时再点几份,和同事们一起吃饭(注意用筷子勺子),以最大限度地增加食物的摄入量。例如:今天的主食选择大米,然后明天选择杂食,八种美味米饭等,因为杂粮、豆类富含膳食纤维、维生素B和矿物质,可以促进肠蠕动。豆类富含赖氨酸,缺乏谷类蛋白质,是天然食品,是谷类蛋白质的理想补充。


  

肉类建议优先考虑鱼类,其次是家禽,最后是牲畜。由于鱼类和家禽的脂肪含量相对较低,它含有更多饱和脂肪酸,在预防血脂异常和心脑血管疾病方面发挥一定作用。如果牛肉是今天副食的选择,明天将被家禽和鱼类取代。


蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和低能量,能满足微量营养素的需要,维持人体正常的肠道功能,减少慢性疾病的风险。如果你今年选择叶菜、十字花科蔬菜(如菜籽、花椰菜、卷心菜),明天你将用新鲜豆类(如豌豆、豆类)、细菌和藻类(如金针菇、黑木耳、紫菜等)来取代它们。


油太咸了,不能外卖吗?这才是解决问题的办法。


外卖太咸怎么办?马锐建议你点菜时,可以注意饭后是否有酱油、酱油等,让商家单独吃,不要和食物混在一起,吃多少就由他自己决定。此外,如鸡精、味精、辣椒酱等,钠的含量较高,无论是外卖食品还是自制菜肴,都应避免过多摄入钠,以减少高血压的风险。


此外,还应该给我们一个判断外卖是否重的方法。点外卖时,如果是一顿蔬菜饭,它采用"白烧、蒸、冷混合"的烹饪方法,而不是"油炸",用油量就会减少;如果是肉,"炖、炖、煮、烤"的烹饪方法比"油炸"法更好。更少的油可以控制脂肪的摄入,对保持健康有很大的好处。


最后,给你一些关于自带健康小吃的建议。如果经常点外卖是不可避免的,我们建议你自己带一些零食,比如牛奶、酸奶、未加的坚果(非油炸)、水果等。无论是一顿饭还是一小块肚子,在你饿的时候,它都是一个健康而美味的选择。


小贴士


这是在流行期间收集外卖的最安全的方法。


昨天,北京公共卫生突发事件的应对水平再次降至三个水平,但我们不能掉以轻心地看待新的冠状病毒疫情。中国疾病控制与预防中心的研究员王力平说,一般认为接受快递和外卖的感染几率很低。公众在接受快递时保持良好的卫生习惯,也可以减少通过污染物品传播的可能性。可以参考以下几点:


1.在家中接送特快专递时,在与快递员接触前戴上口罩。收到特快专递后,应妥善处理包裹包装,用自来水和肥皂洗手,或及时使用洗手液。


第二,当你到社区门口接快递时,出门前戴上口罩,避免人们聚集在一起。妥善处理包裹包装,及时用自来水和肥皂洗手,或使用洗手液。


3.在有条件的情况下,请快递员将货物存放在速递柜内,并戴上口罩才能取走快件。妥善处理包装,及时用自来水和肥皂洗手,或使用手消毒液。


4.快件是按照日常生活废物的分类要求处理的。





责任编辑:萤莹香草钟
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